茶包過期了還能喝嗎？與如何辨茶葉是否已受潮或發霉

購買的茶包或是散茶，放了好一陣子，當要拿出來喝時，才發現已經過保存期限了，到底過期茶能不能喝呢？
當購買茶葉時，無論是茶包還是散茶，外包裝都會印上有效日期，各位可能會感到好奇，茶包與散茶不是都已密封或抽真空，為何還有保存期限、為何老茶就沒有無保存期限且可放30~40年。

其實最主要的原因就在於，雖然茶包與散茶都已密封並抽真空與打氮氣，但並非裡面完全沒有任何的空氣，再加上茶葉本身也有3%~5%的含水量，當接觸空氣時，茶葉就會開始轉風味。

而只要保存的洽當，且封口沒鬆脫或開封，存放二年以上還是可飲用的。

當手邊的茶包與茶葉，已過保存期限時，可將茶葉先取出，先用肉眼觀察看看，表面是否有發霉的現象，其次再用鼻子聞聞看是否有霉味，當茶葉只要出現霉味時，建議就別拿來飲用。

當發現茶葉沒發霉時，第二步則是辨斷茶葉是否已受潮而走味，而走味是無法透過嗅覺或肉眼辨斷，但倒是可用二手戳揉看看。

當茶葉可揉成粉碎狀，表示目前茶葉的含水量，還在範圍內尚未受潮走味，因此還可以飲用。

當茶葉沒發霉只是受潮，茶葉本身的含水量變高時，不妨可用家中的烤箱，溫度設在60~70度，至於時間就得自行拿捏，只要將茶葉中的水氣給烘乾，而這動作其實就稱為烘葉，而茶只會愈烘愈熟，無法再回到原來的清香，所以老茶就是越陳越香。

因此下回當茶葉過保存期限，且又只是出現受潮走味時，不妨可用家中烤箱烘烤看，自己也t可體驗一日烘茶師的樂趣。